Rogan Josh Recipe | وصفة الروغن جوش

وصفة هالاسبوع لذيذه و بقدر أحكي سهلة كمان لطبق الهند المشهور الروغن جوش. بتقدم مع أرز البسمتي ويطبخ مع اللحم لوجبه مشبعة وصحتين و عافية!

المكونات

2 ملاعق كبيرة من الماء
2 قطعة زنجبيل (5 سم)
9 فصوص ثوم مقشرة
كيلو لحم مفروم
1/2 كوب زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة من حبات الهال الكاملة
3 أوراق غار
1/3 ملعقة صغيرة قرنفل
1/3 ملعقة صغيرة فلفل أسود كامل
1 عود قرفة صغير
1 بصلة كبيرة مقشرة ومفرومة ناعماً
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
2 ملعقة صغيرة كمون
1 1/2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر (بابريكا؟)
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (اختياري)
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
7 ملاعق كبيرة زبادي
2 كوب ماء لحم بتلو أو 1/2 كوب لحم ضأن
للتزيين
1/2 ملعقة صغيرة جارام ماسالا (في مربع الوصف)
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة

https://www.instagram.com/hussamqutob/ تابعوني على إنستغرام
https://www.instagram.com/scrollsofbeauty/

This weeks recipe is spiced-up… literally! Rogan Josh is an Indian-Persian-Kashmiri dish that will tickle your taste buds with its spicy oriental flavours.

For a long ingredients list, this recipe is rather simple and easy to make. Make sure to follow the steps, with the right spice-measurements, and you’ll be headed to a delightful meal. Sahtain!

Ingredients:
2 tablespoons of water
2 pieces ginger (5 cm)
9 garlic cloves, peeled
1 kilo of ground beef
1/2 cup vegetable oil
1 tsp whole cardamom pods
3 bay leaves
1/3 teaspoon cloves
1/3 tsp whole black peppercorns
1 small cinnamon stick
1 big peeled and finely chopped onion
1 tsp dry coriander
2 tsp cumin
1 1/2 tbsp red peppers (paprika?)
1/2 tsp chilli red peppers (optional)
1 1/2 tsp salt
7 tbsp yoghurt
2 cups water for veal or 1/2 cup for lamb
Garnish:
1/2 tsp garam masala (in the description box)
1/4 tsp ground black peppers
2 tbsp fresh coriander

Follow me on Instagram: https://www.instagram.com/hussamqutob/
Follow Scrolls of Beauty: https://www.instagram.com/scrollsofbeauty/

source