SQUISITE POLPETTE al SUGO BIANCO…CHIFTELUȚE în SOS ALB…..Meatballs in white sauce…Фрикадельки

INGREDIENTI PER POLPETTE

450 gr di macinato di VITELLONE
450 gr di macinato di SUINO
1 CIPOLLA piccola
3 SPICCHI D’AGLIO
UN CIUFFO di PREZZEMOLO
SELE, PEPE MISTO, PAPRIKA DOLCE
UN UOVO
150 gr di PANE – IMBEVUTO IN LATTE.
OLIO per FRIGGERE

PER IL SUGO

2 cucchiai di FARINA
15 gr di BURRO
600 ml di BRODO VEGETALE
300 ml di PANNA FRESCA
SALE, PEPE MISTO

===========================================================================

INGRIDIENTI PENTRU CHIFTELE

450 gr de CARNE tocată de VITĂ
450 gr de CARNE tocată de PORC
1 CEAPĂ MICĂ
3 CĂȚEI de USTUROI
PUȚIN PĂTRUNJEL
SARE, PIPER AMESTECAT, PAPRIKA DULCE
UN OU
150 gr de PÂINE – ÎNMUIATĂ ÎN LAPTE
ULEI pentru PRĂJIT

PENTRU SOS

2 linguri de FĂINĂ
15 gr de UNT
600 ml de BULION VEGETAL
300 ml de SMÂNTÂNĂ 10 %
SARE, PIPER AMESTECAT

===========================================================================

INGREDIENTS FOR MEATBALLS

450 grams of ground BULLOCK
450 gr of ground PORK
1 small ONION
3 CLUBS OF GARLIC
A tuft of PARSLEY
SELE, MIXED PEPPER, SWEET PAPRIKA
AN EGG
150 gr of BREAD – SOAKED IN MILK.
Oil for frying

FOR THE SAUCE

2 tablespoons of FLOUR
15 gr of BUTTER
600 ml of VEGETABLE STOCK
300 ml of FRESH CREAM
SALT, MIXED PEPPER

===========================================================================

ИНГРИДИЕНТЫ ДЛЯ ФРИКАДЕЛЕК

450 г ГОВЯЖИЙ фарш
450 г СВИНОГО фарша
1 ЛУК
3 ЗУБЧИКА ЧЕСНОКА
ПЕТРУШКА
СОЛЬ, ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ, ПАПРИКА
1 шт ЯЙЦО
150 г ХЛЕБА – ЗАМОЧИТЕ В МОЛОКЕ
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО для жарки

ДЛЯ СОУСА

2 ложки МУКИ
15 г СЛИВОЧНОГО МАСЛА
600 мл ОВОЩНОЙ БУЛЬОН
300 мл СЛИВКИ
СОЛЬ, ПЕРЕЦ

===========================================================================

source