Heute gibt es ein einfaches Hasselback Chicken im Pizza Style mit Petersilien Knobi Paste.
Schnell gemacht und saulecker .
Seht selbst …
Euer Michael
Zutaten:
6 Hähnchenbrustfilets
2 Mozzarella Kugeln
200 gr Salami
100 gr Gouda gerieben
Oregano trocken
gegrillte Paprikaschoten ausm Glas
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1 Bund Petersilie
1 Solo Knoblauchzehe
1 Zitrone
Olivenöl
2 Tl Honig
Zubereitung:
Hähnchenbrust 5 mal quer einschneiden, aber nicht durchschneiden.
Dann mit dem Gewürz Eurer Wahl würzen.
Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Paprika halbieren und die Hälften dann vierteln.
Jetzt werden wir in die eingeschnittene Hähnchenbrust Paprika ,Salami und den Mozzarella legen bis jede Spalte gefüllt ist. Ist das der Fall, fixieren wir das Ganze mit kleinen Holzspießen, geben etwas Gouda oben drauf und ein bisschen Oregano.
Ist das mit allen geschehen kommen diese bei 170 grad indirekte Hitze für ca 30-40 Minuten auf den Grill.
Für unsere Paste hacken wir Petersilie und Knoblauch grob vor, geben alles in einen Mörser und mörsern alles fein zu einer Paste. Dann kommt etwas Olivenöl dazu, so wie man die Konsistenz möchte und geben den Abrieb von einer Zitronenhälfte dazu, den Saft der halben Zitrone und den Honig. Alles wird schön verrührt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Jetzt wo unsere Chicken fertig sind, servieren wir diese mit der Paste. Wahlweise oben drauf oder zum Dippen daneben.
Guten Appetit ….
#TheBBQBEAR #HasselbackChicken #McEllisda
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