Heute gibt es einen leckeren Puszta Wurst Topf aus dem Dutch Oven.
Oder wie er früher mal hieß …….
Seht selbst Euer Michael
Zutaten:
1 grosses Glas Puszta Salat
2 Dosen stückige Tomaten
1 Paprika Ampel
2 Zwiebeln
1 Solo Knoblauchzehe
10 Bratwürstchen nach Wahl
je 1 TL Salz, Pfeffer, Paprikaflocken, Paprikapulver rosenscharf
1 EL Paprikapaste/mark
1 EL Rübenkraut optional
Zubereitung:
Zweibeln in Halbringe schneiden, Knoblauch fein hacken und die Paprika in kleine Streifen schneiden. Bratwurst entweder vorher grillen und dann schneiden, oder wie in meinem Fall in Stücke schneiden und anbraten.
Grill starten und den Dutch Oven vorheizen. Etwas Öl hinein geben. Ist das Öl heiss, braten wir die Wurststücke portionsweise an und nehmen sie wieder herraus.Alternativ kann die Wurst auch gegrillt werden.
Jetzt geben wir Paprika und Zwiebeln in den Dopf und braten auch die schön an.
Sind die Zwiebeln glasig, kommt die Paprikapaste hinzu, wird untergerührt und kurz mit angeschwitzt. Da kommt der Knoblauch bei und wir kurz mit angebraten. Jetzt kommt der Puszta Salat mit dem Aufguss dazu, Paprika und Paprikaflocken und die stückigen Tomaten.
Alles gut verrühren und ein paar Minuten köcheln lassen. Danach wird abgeschmeckt. Sollte was fehlen etwas nachwürzen. Ich habe für die süsse Komponente noch etwas Rübenkraut mit dran gegeben und aufköcheln lassen. Jetzt werden die Wurststückchen wieder hinzugegeben, untergerührt und nochmals kurz erhitzt.
Fertig!
Guten Appetit!
#TheBBQBear #SOGAMBO #BBQTORO
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