A teljes magyar receptet lentebb találjátok meg! 😊
Köszönöm, hogy megnéztétek, ha tetszett a videó likeold és íratkozz fel , hogy le ne maradj az újdonságról 😊
Thanks for watching if you liked the video like and subscribe so you don’t miss out on what’s new 😊
————————————————————————————————————————-
Traditional Hungarian Food – Langos Recipe/Lángos recept
Ingredients:
– 40 dkg flour
– 3 dkg yeast
– 2 cooked potatoes
– 1 tbsp oil
– 2 dkg salt
– 1,5-2 dl hand warm milk
– little sugar
Preparation:
1. The potatoes should be peeled, diced and then cooked in salted water until soft, about 20 minutes.
2. The milk should be heated to warm hands, then we put a little sugar in 1 dl of milk, this is mixed and the yeast is wrapped in it. You have to wait for the yeast to “run up” for about 5-10 minutes. The yeast should be “foamy” to appear.
3. Mix the flour, salt and oil, then crush the potatoes and add this to the flour as well. If the yeast is good, we pour this into it as well. Knead until smooth, add the remaining milk intermittently if necessary, and add a little more flour if necessary.
4. Lightly flour the bowl, then put the dough back in the bowl and sprinkle the top of the dough with a little flour (this is necessary so that it does not stick during rising). thus, place the bowl with the dough aside in a warm place and simmer for about 1 hour. If the dough doubles in size, it will be good.
5. Pour about 7-8 dl of oil into a high-walled pan (the oil should stand at a height of at least 3-4 cm in the pan). The oil is heated to full speed and left.
6. Using oily fingers, tear a handful of dough out of the bowl and gently pull it out into a circle and place it in the oil. Once the side is golden brown, turn it over and fry the other side as well. Drain from the oil.
7. It can be smeared or decorated with anything. For example, with garlic grated in sour cream and grated cheese, or with sour cream and red onion. Or even with gyros 😊
————————————————————————————————————————-
Lángos Recept:
Hozzávalók:
– 40 dkg liszt
– 3 dkg élesztő
– 2 főtt burgonya
– 1evőkanál olaj
– 2 dkg só
– 1,5-2 dl tej
– kicsi cukor
Elkészítése:
1.A burgonyát meg kell pucolni, felkockázni, majd sós vízben puhára főzni, körülbelül 20 percig.
2.A tejet meg kell kézmelegre melegíteni, majd 1 dl tejbe kevés cukrot teszünk, ezt szétkeverjük, és az élesztőt bele tördeljük. Meg kell várni, hogy “felfusson” az élesztő ez körülbelül 5-10 perc. “Habosnak” kell lennie az élesztőnek látszatra.
3.A lisztet, a sót és az olajat összekeverjük, majd a burgonyát összetörjük, és ezt is hozzá tesszük a liszthez. Ha az élesztő jó, beleöntjük ezt is. Egyneművé gyúrjuk, ha szükséges a maradék tejet is hozzáöntjük szakaszosan, és ha kell még kevés lisztet adagolhatunk hozzá.
4. A tálat enyhén lisztezzük be, majd helyezzük vissza a tálba a tésztát, és a tészta tetejét is szórjuk meg kevés lisztel (erre azért van szükség, hogy a kelesztés közben ne ragadjon bele). így a tálat a tésztával tegyük félre meleg helyre, és kelesszük körülbelül 1 órát. Ha a duplájára dagadt a tészta körülbelül, akkor lesz jó.
5. Egy magas falú lábasba körülbelül 7-8 dl olajat öntünk (legalább 3-4 cm-es magasságig álljon az olaj a lábasban). Az olajat felforrósítjuk teljes fokozaton, és így is hagyjuk.
6. Olajos ujjakkal maréknyi tésztát szakítunk a tálból, és óvatosan széthúzogatjuk kör alakúra, és belehelyezzük az olajba. Ha már aranybarna az oldala, fordítunk, és a másik oldalát is megsütjük. Az olajtól lecsöpögtetjük.
7. Bármivel megkenhető, díszíthető. Például tejfölbe reszelt fokhagymával, és reszelt sajttal, vagy tejföllel és lilahagymával. Vagy akár gyrossal is.
source
0 Comments