🍒 야채가 들어간 비건 두부 스크램블: 독창적인 헝가리 요리: Vegan Scrambled Tofu with Vegetables: Creative Hungarian Cuisine

내용요약……..
🔸️동물성 재료를 콩단백이나‍ 두부, 밀 글루텐, 템페 등‍ 식물성 제품으로 대체하면 됩니다.
🔸️비건으로도 즐겁고‍ ​맛있는 식사를‍ 만들 수 있답니다.
오늘 방송에서는‍ 두부로 헝가리 요리를‍ 만드는 방법을‍ 소개하고자 합니다.

🔸️요리를 준비하기 전에 들어가는 재료를‍ 보여 드리겠습니다.
파프리카, 주키니, 방울토마토, 버섯 350그램, 간장, 식용유와 향신료입니다.
파프리카 가루는‍ 헝가리 향신료이지만,‍ 많은 나라에서도‍ 구할 수 있습니다.
훈제 파프리카 가루는 요리의 풍미를 더욱 풍부하게 만들어줍니다.
꼭 사용해보세요.

후추, 오레가노, 소금‍ 그리고 밀로 만든 비건소시지를 넣으면‍ 더 풍부한
맛이 나지만‍ 이건 선택사항입니다.
​비건소시지나 두부가‍ 없어도 맛있을 거예요.
두부는 매우 중립적인 재료입니다. 좋은 점은 사용법이‍ 매우 다양하다는
것인데,‍ 심지어 디저트에도‍ 쓸 수 있지요.
그러나 양념을 충분히‍ 해줘야 합니다.
이제 두부를 양념할‍ 향신료 믹스를 준비합니다.

​먼저 소금 1.5작은술입니다. 헝가리에서 널리 사용되는‍ 보통
파프리카 가루입니다. 파프리카 가루‍ 2작은술‍ ​그리고 후춧가루를‍
작은술로 절반보다 살짝 더 넣어줍니다.

이제 훈제 파프리카 가루‍ 2작은술입니다. 여기에‍ 오레가노 2작은술도‍
넣는 것을 추천합니다. 잘 섞어주세요.
​이 향신료 믹스를‍ 계속 사용할 겁니다.

두부 양념을 해주겠습니다. 두부는 사용하기 전에‍ 갈거나 작은
조각으로‍ 으깨줍니다. 그리고 향신료의 풍미를 더 많이 흡수할 수 있도록‍
여분의 물을 짜냅니다. 그럼 맛이 더 좋겠죠. 이 정도면 됐습니다.

강판을 사용할 예정인데‍ 강판이 없다면‍ 포크나 손으로‍ 으깨면 됩니다.
좋아요,
간장을 2큰술‍ 넣습니다. 하지만‍ 숟가락이 크지 않다면‍ 3큰술도 괜찮습니다.
두세 숟갈 정도입니다. 이제 섞어주세요. 골고루 섞어주겠습니다.
다른 요리를 만들 때도‍ 이걸 쓸 수 있습니다.
……………
🔸️재료‍ (모든 성분은‍ 가능한 한 유기농을 사용해주세요)

🔸️ 야채가 들어간‍ 두부 스크램블 (비건)‍ 재료는 다음과 같습니다.
🔹️두부 300‍g
🔹️소금 1.5작은술, 파프리카 가루 2작은술‍
🔹️후추 0.5작은술, 훈제 파프리카 가루 2작은술‍
🔹️오레가노 2작은술, 간장 2~3큰술‍
🔹️파프리카 1개
🔹️주키니 1개‍
🔹️방울토마토 300ｇ
🔹️버섯 350ｇ
🔹️식물성 기름 100㎖‍
🔹️비건 밀소시지 150ｇ‍ (선택 사항 )‍

🔸️항상 건강과 행복을 누리시길 바랍니다.

더 자세한 정보는 다음을 방문해주세요.
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https://blog.naver.com/haemeeg/222118497569
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