Je hebt nodig (voor 4 porties):
– 4 paprika’s (bijvoorbeeld 2 rode en 2 gele)
– Plantaardige olie
– 1 ui, in blokjes
– 1 fijngehakt teentje knoflook
– 250 gr. gehakt
– Zout en peper
– 300 ml tomatensaus
– 150 gr. ricotta
– 1 ei
– 80 gr. geraspte Parmezaanse kaas
– 20 gr. fijngehakte basilicum
– 8 voorgekookte lasagnebladen
– 150 gr. geraspte mozzarella
Zo maak je het:
1. Onthoofd de paprika en haal de zaden eruit zonder de wanden van de groente te beschadigen. De paprika blijft dus helemaal heel.
2. Verhit wat olie in een koekenpan en doe er de ui, het teentje knoflook en het gehakt in. Bak het gehakt bruin en breng op smaak met peper en zout. Dan giet je er de tomatensaus bij. Dit mengsel is je saus.
3. Dan meng je in een kom de ricotta, ei, Parmezaanse kaas und basilicum door elkaar tot een crème.
4. Nu ben je toe aan het vullen van de groenten. Eerst schep je een lepel saus op de bodem van elke paprika. Dan halveer je de gekookte lasagnebladen en leg je een helftje op elke laag saus. Daar leg je een laag van de ricottacrème overheen, gevolgd door nog een lasagnevelletje. Herhaal deze laagjes nog eens en eindig met een laag tomatensaus. Maak het geheel goed af door – net als bij een gewone lasagne – een laag kaas op elke paprika te sprenkelen. Tot slot bak je deze mini-lasagnes 30 minuten in de oven bij 170 °C.
Bekijk ook: http://www.heerlijkerwijs.nl/lasagne-in-paprika/
source
0 Comments