*recipe in japanese, english and hungarian*
◇材料
パプリカ１０こ
豚ひき肉５００ｇ
生米100～150ｇ
たまご１こ
たまねぎ小１
にんにく２片
パプリカ粉ティースプーン１杯
塩
こしょう
コンソメ １こ
トマトジュース1リットル
とまとピュレ小1缶
塩ティースプーン１杯
砂糖カレースプーン３杯
サラダ油カレースプーン３杯
小麦粉カレースプーン5杯
砂糖カレースプーン１杯
◇ぱぷりかの肉詰め
米を洗う
パプリカを洗って、芯と種を取り除く
玉ねぎをみじん切りにする
ボウルに、肉、米、卵、たまねぎ、つぶしたにんにくを入れる
塩、こしょう、パプリカ粉、コンソメで味付けし、よく捏ねる
パプリカの中へ肉を詰めて、鍋の中へ並べる (米がふくらむのでつめすぎ注意！)
パプリカの鍋へトマトジュースを入れ、パプリカがかぶるくらいまで水を加える
砂糖とトマトピュレを加える
ふたをして火にかけ、水が沸騰してから中火で30分ほど煮込む（あまりぼこぼこさせないように）
◇ラーンターシュ
中くらいの鍋に油を注ぎ、温める
小麦粉と砂糖を加え、こげないように常にかきまぜる 少し茶色くなるまで炒める
火からおろして、パプリカ粉を加え、よくまぜる
冷たい水をほんの少し加え、混ぜてなじませる
パプリカの鍋からスープだけをすくい、ラーンターシュの鍋へ加え、溶く
水分の量や味によって、トマトジュース、塩、砂糖を加える
煮込んだパプリカの鍋へラーンターシュをしずかに加える
再沸騰するまでもう一度火にかける
完成＼(^o^)／
◇ingredients
10 paprika
500g pork (mince)
100-150g rice
1 egg
1 small onion
two piece of garlic
1 teaspoon paprika
salt
pepper
1 cube of consommé
750 liter tomato juice
1 small can tomato purée
1 teaspoon salt
3 tablespoon sugar
3 tablespoon oil
5 tablespoon flour
1 tablespoon sugar
250ml tomato juice
◇how to cook
*stuffed paprika*
-wash the rice
-wash the paprikas and remove the core end seeds of them
-chop the onion into fine pieces
-put the meat, the rice, the egg, the onion and the garlic into a bowl
-add salt, blackpepper, red paprika powder and consomme to the pot and knead them
-stuff the paprikas with the meat and put them into a pot (do not to fill with too much meat because the rice fall out!)
-pour the half of the tomatojuice into the pot and add water until the paprika gets covered
-add the sugar and the tomatopurée into the pot
-put the lid on the pot and heat it until it comes to a boil and then cook further for 30 minutes at least over the medium fire
*rantas*
-puor the oil into a middle size of the pot and heat it
-add the flour and the sugar to it and stir it not to be burned but to be light brown
-take the pot off the fire, add the red paprika powder and stir it
-add a little cold water and stir it to be surely blended
-ladle the soup from the pot in which the paprikas are, to the pot for rantas and stir it
-you might add tomatojuice, salt or sugar if it’s need
-add the rantas softly into the pot of paprikas
-cook until it to be boiled
finish!
◇hozzávalók
10 darab paprika
fél kiló darált sertéslapocka
10-15dkg rizs
1 tojás
1 kis vöröshagyma
fokhagyma
1 teás kanálnyi pirospaprika
só
feketebors
kockaleves, egy darabnak a fele
fél liter paradicsomlé
1 kis doboz paradicsompüré
1 teáskanálnyi só
3 evő kanálnyi cukor
3 evőkanálnyi napraforgóolaj
5 evőkanálnyi finomliszt
1 evőkanálnyi cukor
250ml paradicsomlé
◇készítés
*töltött paprika*
-Megmossuk a rizst.
-Megmossuk a paprikákat és kivesszük a csutkáját
-Apróra vágjuk a hagymát.
-Egy tálba betesszük a húst, a rizst, a tojást, a hagymát, és a zúzött fokhagymát.
-Beletesszünk sót, borst, pirospaprikát és leveskockát, és jól meggyűrjuk.
-Megtöltjük a paprikát és szépen rakjuk bele a fazékba. (ne töltjük meg túlságosan!)
-Beleöntjük a paradicsomlevet, és hozzáadunk annyi vizet, hogy ellepje a paprikát.
-Hozzáadjuk a cukrot és a paradicsompürét.
-Lefedve megfőzzük. miután felforrt még legalább 30 percet főzzünk meg..
*rántás*
-Beleöntjük az olajat a másik fazékba és melegítjük.
-Hozzátesszük a lisztet és a cukrot, és folyamatosan keverjük meg nehogy égen bele.
-Zsemre színűre pirítjuk.
-Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a pirospaprikát, és jól keverjük meg
-Hozzáöntjük hideg vizet és simára megkeverjük.
-A rántáshoz kivesszük kis levest abból a fazékból, amiben megfőzzük a paprikát, és simára megkeverjük.
-Megkóstoljuk, és ha szükséges, adunk még hozzá sót, cukrot, vagy paradicsomlevet.
-Rátesszük a tűzre és meg egyszer megfőzzük amíg felforr.
kész:D
source
0 Comments