Pasta mit Chorizo und Paprika – schnelles Feierabend Rezept mit spanischer Salami! #shorts

Penne mit Chorizo und Paprika 🌶️@fitaliancook
Schnelle Nummer für den Feierabend. Fruchtig, würzig und einfach nur lecker!
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📖 Rezept 2-3 Portionen
🍝 250g Penne (oder andere Pasta)
🍝 70-100g Chorizo
🍝 1 EL Olivenöl
🍝 2-3 Schalotten
🍝 1 Roter Paprika & 1-2 Knoblauchzehen
🍝 1 Orange (davon den Saft ca. 100ml)
🍝 500ml passierte Tomaten
🍝 je 1/2TL Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, italienische Kräuter (mehr nach Bedarf)
🍝 1 Kelle Pastawasser
🍝 1-2 EL frische Petersilie

*️⃣ Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Schalotten und Knoblauch abziehen und in feine Scheiben schneiden. Chorizo ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Orange halbieren und Saft auspressen. Petersilie abzupfen und fein hacken.
1️⃣ Nudelwasser aufsetzen und eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
2️⃣ Olivenöl in die Pfanne geben und Chorizo langsam darin anbraten, sodass das Fett austritt.
3️⃣ Dann Chorizo aus der Pfanne nehmen, Schalotten hinzu und ca. 1-2 Minuten anbraten – nun Paprika und Knoblauch ebenfalls hinein und anbraten.
4️⃣ Nach weiteren 1-2 Minuten mit Orangensaft ablöschen und aufkochen lassen. Nun deine Pasta ins kochende Salzwasser geben
5️⃣ Wenn der Orangensaft sichtbar reduziert ist, passierte Tomaten einrühren und aufkochen lassen.
6️⃣ Gewürze und eine Kelle Pastawasser hinzu, gut einrühren & weiter leicht köcheln lassen
7️⃣ Al dente Pasta, Chorizo und Petersilie in die Soße geben, einrühren, und ca. 1-2 Minuten ziehen lassen

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